โฮเรงโซ โนะ โอฮิตาชิ (ผักโขมญี่ปุ่นต้มในน้ำซุป)

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำในหม้อใหญ่ให้เดือด ลวกผักโขมเป็นเวลา 30 วินาที

2. 2

   รีบย้ายผักโขมลงในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดการสุก เมื่อเย็นแล้ว บีบน้ำส่วนเกินออกให้หมด

3. 3

   ในชามเล็ก ผสมดาชิ, ซีอิ๊วญี่ปุ่น, มิริน และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย นี่คือซอสโอฮิตาชิของคุณ

4. 4

   หั่นผักโขมที่บีบน้ำออกแล้วให้เป็นท่อนยาว 3-4 ซม. (1.5 นิ้ว)

5. 5

   จัดผักโขมที่หั่นแล้วลงในชามเสิร์ฟหรือจานตื้น แล้วราดด้วยซอสโอฮิตาชิ

6. 6

   แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

7. 7

   ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยคัตสึโอบูชิ