รากบัวหน่อไม้ฝรั่งเต้าหู้กรอบผัดกับถั่วแมคคาเดเมีย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊ว น้ำมันหอยเจ น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก พักไว้.

2. 2

   ตั้งกระทะหรือกระทะทอดขนาดใหญ่บนไฟกลาง-สูง ใส่น้ำมันสำหรับประกอบอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบทุกด้าน ประมาณ 6-8 นาที ตักออกพักไว้.

3. 3

   เติมน้ำมันสำหรับประกอบอาหารที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับและขิงขูดลงไป ผัดจนหอม ประมาณ 30 วินาที ใส่รากบัวหั่นแว่นลงไปผัด 2 นาที จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดอีก 2 นาทีจนนุ่มกรอบ.

4. 4

   ใส่เต้าหู้ทอดกลับลงในกระทะ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ถั่วแมคคาเดเมีย คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยซอส นำไปเคี่ยว ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปคนให้ซอสข้นตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ.