นึ่งเผือกจนนิ่มมาก จากนั้นบดให้ละเอียด
ในชามขนาดใหญ่ รวมเผือกบด แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และน้ำ นวดจนเป็นแป้งที่เนียนนุ่ม หากจำเป็นให้เติมน้ำทีละ 1 ช้อนชา
ปั้นแป้งเป็นบัวลอยขนาดเล็กพอดีคำ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดพล่าน ใส่บัวลอยเผือกลงไปต้มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และต้มต่ออีก 30 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง ตักขึ้นพักไว้
ในหม้ออีกใบ ผสมกะทิ น้ำเปล่า (สำหรับน้ำซุป) น้ำตาลกรวด และใบเตยที่ผูกปม (ถ้าใช้) ตั้งไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนน้ำตาลกรวดละลายหมด
นำใบเตยออก (ถ้าใช้) ใส่บัวลอยเผือกที่สุกแล้วลงในน้ำกะทิหวาน
เสิร์ฟบัวลอยเผือกในน้ำกะทิหวานอุ่นๆ หรือเย็นฉ่ำ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
