ไก่นึ่งบ๊วยเค็ม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างชิ้นบ๊วยเค็มด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด เอาเมล็ดออก

2. 2

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่กับบ๊วยเค็มสับ, ขิงซอยครึ่งหนึ่ง, เหล้าจีน, พริกไทยขาว, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

3. 3

   จัดเรียงไก่ที่หมักไว้เป็นชั้นเดียวบนจานทนความร้อน ราดด้วยน้ำมันงา วางขิงซอยที่เหลือและต้นหอมลงบนไก่

4. 4

   ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือดพล่าน วางจานไก่ลงในหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง นึ่ง 25-30 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและนุ่ม

5. 5

   นำจานออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ