แช่เห็ดหูหนูแห้งในน้ำอุ่น 15-20 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นเส้น เด็ดก้านถั่วลันเตาสด.
ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรมเจ น้ำตาล พริกไทยขาว น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด และน้ำมันงา เพื่อทำซอสผัด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
ตั้งกระทะหรือกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง-สูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมและขิงสับ ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที
ใส่หมูแดงเจหั่นชิ้นลงในกระทะ ผัด 2-3 นาทีจนเหลืองเล็กน้อย
ใส่ถั่วลันเตาและเห็ดหูหนูหั่นชิ้นลงในกระทะ ผัด 2-3 นาทีจนถั่วลันเตาสีเขียวสดใสและกรอบนุ่ม
ราดซอสผัดที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสเคลือบอย่างทั่วถึง และซอสจะข้นขึ้น
เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
