ซุปกระดูกหมูกับข้าว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มกระดูกหมูในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ระบายน้ำและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

2. 2

   浸เห็ดชิเตกแห้ง วันนี้แดง และรากแอสตราแกลัสในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าจะนุ่ม

3. 3

   ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มกระดูกหมูที่สะอาดแล้วและต้มให้เดือดกระหน่ำ

4. 4

   เพิ่มเห็ดชิเตกที่แช่ แล้ว วันนี้แดง รากแอสตราแกลัส รากแองเจลิกา และเปลือกส้มแห้งลงในหม้อ

5. 5

   ลดความร้อนเป็นต่ำและต้มซ้ำๆ โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตักฟองหรือสิ่งสกปรกที่ลอยขึ้นมา

6. 6

   ตัดผักกวางตุงเป็นชิ้นพอพอคำและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับเบอร์รี่โกจิ

7. 7

   ต้มซ้ำๆ เป็นเวลา 20 นาทีอีกครั้งจนกว่าผักจะอ่อน และน้ำซุปจะมีรสชาติเข้มข้น

8. 8

   ปรุงรสซุปด้วยเกลือตามชอบ

9. 9

   เสิร์ฟซุปร้อนในชามพร้อมกับข้าวนึ่ง