ปอกเปลือกและหั่นมันหวานเป็นเต๋า หั่นขิงแก่เป็นแว่นและทุบเบาๆ
ในหม้อใหญ่ ใส่น้ำ ขิงหั่นแว่น และน้ำตาลกรวด ต้มให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยว 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นขิงหอม
ใส่มันหวานที่หั่นเต๋าลงในน้ำซุปขิงที่เคี่ยวอยู่ ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนมันหวานนุ่ม
ในชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทราย ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงไปและผสมจนเป็นแป้งนุ่มๆ นวดเล็กน้อย
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดพอดีคำ ในหม้อน้ำเดือดแยกต่างหาก ต้มบัวลอยจนลอยขึ้นมาบนผิวน้ำและสุกทั่ว
สะเด็ดน้ำบัวลอยที่สุกแล้ว ใส่ลงในซุปมันหวานขิง คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
