กุ้งท้องถิ่นผัดน้ำมันงาพร้อมสมุนไพรสด

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ซับกุ้งให้แห้งด้วยกระดาษชำระและเคลือบเบาบางด้วยแป้งข้าวโพดผสมเกลือและพริกไทยขาว

2. 2

   ตั้งกระทะบนไฟแรงและใส่น้ำมันงาจนกว่าจะเปล่งปลั่ง

3. 3

   ใส่กระเทียมสับและขิงสับ ผัดเป็นเวลา 30 วินาที จนกว่าจะหอม

4. 4

   ใส่พริกแห้งสด ผัด 15 วินาที

5. 5

   ใส่กุ้งลงในกระทะและผัดบนไฟแรงนาน 2 นาทีจนกว่าจะเปลี่ยนสีเป็นชมพู

6. 6

   ใส่ซีอิ๋วและสุราข้าวเสี้ยวเซา โยนให้เคลือบกุ้งเท่า ๆ กัน

7. 7

   ผัดต่อไปอีก 1.5 นาทีจนกว่ากุ้งจะสุกสมบูรณ์และมีสีทองคำ

8. 8

   นำกระทะออกจากไฟและทันทีหักใบผักชีสด ต้นหอม และกุ่ยชายโดยโยนเบา ๆ

9. 9

   ย้ายไปที่จานรองและเสิร์ฟขณะร้อนพร้อมข้าวสวย