ทำความสะอาดปลาหมึกโดยเอาศีรษะและอวัยวะภายในออก ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น
ตัดลำตัวปลาหมึกเป็นวงแหวนความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ ผงพริกไทยขาว ผงพริกชี้ฟ้า และผงพริกไทยสฉวนลงในชาม
เติมน้ำลงในส่วนผสมแป้งอย่างค่อยเป็นค่อยไป คนจนกว่าหนึ่งแป้งเรียบเนียนและไม่มี덩어리ก้อน
ให้ความร้อนแก่น้ำมันในกระทะลึกหรือกระทะเหล็กจนถึง 180°C (350°F) สำหรับการทอด
จุ่มวงแหวนปลาหมึกในแป้ง เคลือบให้ทั่วทั้งสองด้าน
วางปลาหมึกเคลือบแป้งลงในน้ำมันร้อนด้วยปริมาณเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการใส่เยอะเกินไป
ทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าปลาหมึกมีสีทองและกรอบ
นำออกด้วยช้อนตะเกียบและระบายน้ำมันบนกระดาษทิชชู
สับกระเทียมแล้วหั่นพริกชี้ฟ้าแดงให้ละเอียด
เทปลาหมึกทอดไปที่จานเสิร์ฟและโรยกระเทียมสับและพริกชี้ฟ้าหั่นทั่วไป
เสิร์ฟทันทีพร้อมกับลิ่มมะนาวด้านข้างสำหรับการคั้น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
