ปอกเปลือกและขูดขิงสด คั้นน้ำขิงออกจากผ้าขาวบางหรือกระชอนตาละเอียด พักไว้
ในหม้อ ผสมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำ ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด ต้มให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ คนแป้งข้าวเจ้า แป้งตังหมิ่น และผงฟูให้เข้ากัน
ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมแห้ง คนอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำขิงลงไปและคนให้เข้ากันดี
ทาน้ำมันพืชบางๆ ในพิมพ์กลมหรือสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วที่ทนความร้อน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางพิมพ์ลงในหม้อนึ่งที่อุ่นไว้แล้ว นึ่งด้วยไฟแรง 30-40 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบที่จิ้มตรงกลางออกมาสะอาด
นำเค้กนึ่งออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
