ข้าวอบหม้อดินหน้าเนื้อ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างข้าวเมล็ดยาวให้สะอาดจนน้ำใส แช่ทิ้งไว้ 30 นาที

2. 2

   หมักเนื้อวัวหั่นกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำมันงา น้ำ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 15 นาที

3. 3

   ในหม้อดิน ใส่ข้าวที่แช่ไว้และน้ำ ตั้งไฟแรงให้เดือด

4. 4

   เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา และหุงต่อ 10 นาที

5. 5

   หลังจาก 10 นาที จัดเรียงเนื้อวัวหมักและขิงหั่นบางให้ทั่วบนข้าว

6. 6

   ปิดฝาหม้อดินและหุงต่อด้วยไฟอ่อนอีก 8-10 นาที หรือจนกว่าเนื้อวัวจะสุกและข้าวที่ก้นหม้อมีเปลือกกรอบ

7. 7

   ในขณะที่ข้าวหุงอยู่ ให้เตรียมน้ำราดโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำ และน้ำมันงาในถ้วยเล็กๆ

8. 8

   เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ