ล้างข้าวเมล็ดยาวให้สะอาดจนน้ำใส แช่ทิ้งไว้ 30 นาที
หมักเนื้อวัวหั่นกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำมันงา น้ำ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 15 นาที
ในหม้อดิน ใส่ข้าวที่แช่ไว้และน้ำ ตั้งไฟแรงให้เดือด
เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา และหุงต่อ 10 นาที
หลังจาก 10 นาที จัดเรียงเนื้อวัวหมักและขิงหั่นบางให้ทั่วบนข้าว
ปิดฝาหม้อดินและหุงต่อด้วยไฟอ่อนอีก 8-10 นาที หรือจนกว่าเนื้อวัวจะสุกและข้าวที่ก้นหม้อมีเปลือกกรอบ
ในขณะที่ข้าวหุงอยู่ ให้เตรียมน้ำราดโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำ และน้ำมันงาในถ้วยเล็กๆ
เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
