นำน้ำจำนวนมากมาต้มจนเดือดในหม้อขนาดใหญ่ พร้อมกับสไลซ์ขิงและส่วนสีขาวของหอม ปรุงรสด้วยเกลือ
จุ่มไก่ทั้งตัวลงในน้ำเดือด ลดอุณหภูมิเป็นกลาง และต้มลวกเป็นเวลา 12-15 นาทีจนสุก โดยพลิกครึ่งทาง
นำไก่ออกและเก็บไว้ สำรองน้ำต้มลวก 2 cups สำหรับการปรุงข้าว
ล้างข้าวหอมมะลิและใส่ลงในหม้อหุงข้าวหรือหม้อพร้อมซุปไก่ที่สำรองไว้และน้ำมันงา
ปรุงข้าวตามอัตราส่วนมาตรฐาน (1 ข้าวต่อ 1.3 ของเหลว) จนกว่าจะนุ่มสำลี ประมาณ 15 นาที
ในขณะที่ข้าวอุ่น เตรียมซอสขิง-หอมโดยการให้ความร้อนแก่น้ำมันธรรมชาติจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเทลงบนขิงสับและหอมที่สับ ผสมเข้ากับเซียวซ๊อสอ่อน
สไลซ์ไก่ต้มลวกออกเป็นชิ้นที่ใช้ได้ สไลซ์แตงกวาเป็นวงกลมและสับผักชีแบบคร่าวๆ
จัดเรียงข้าวนุ่มสำลีบนจานใช้งาน วางไก่สไลซ์ แตงกวา และผักชี ปรุงด้วยซอสขิง-หอมด้านข้าง
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
