น้ำซุปกระดูกหมูสำหรับหม้อไฟ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือด 5-10 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก สะเด็ดน้ำและล้างอีกครั้ง

2. 2

   เตรียมข้าวโพด แครอท หัวไชเท้าแห้ง หอยเชลล์แห้ง พุทราจีน และขิงซอย

3. 3

   นำกระดูกหมูที่ลวกแล้ว ข้าวโพด แครอท หัวไชเท้า หอยเชลล์แห้ง พุทราจีน และขิงซอย ใส่ลงในหม้อใบใหญ่

4. 4

   เทน้ำเปล่าให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือดแล้วหรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

5. 5

   ระหว่างเคี่ยวหม้อไฟ ให้ช้อนฟองที่ลอยอยู่ด้านบนออก ปรุงรสด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ