ซี่โครงเนื้อนึ่งเปลือกส้มและซอส XO

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ลวกซี่โครงเนื้อในน้ำเดือด 5 นาที สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

2. 2

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมซี่โครงเนื้อที่ลวกแล้ว ซอส XO ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันและหมักอย่างน้อย 15 นาที

3. 3

   ในจานทนความร้อน เกลี่ยเปลือกส้มแห้งหั่นเต๋า ขิงซอย และกระเทียมสับ วางซี่โครงเนื้อที่หมักไว้ลงไปด้านบน

4. 4

   นำน้ำในซึ้งไปต้มจนเดือด พาดจานซี่โครงเนื้อลงในซึ้งอย่างระมัดระวัง

5. 5

   นึ่งเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าซี่โครงเนื้อจะนุ่มมาก

6. 6

   นำจานออกจากซึ้งอย่างระมัดระวัง ราดน้ำมันพืชร้อนๆ 1 ช้อนโต๊ะลงบนซี่โครงที่นึ่งแล้วเพื่อเพิ่มความหอม

7. 7

   ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย