ผัดผักรวมมิตรเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำให้เดือด ลวกดอกบรอกโคลีและถั่วลันเตาเป็นเวลา 1-2 นาทีจนมีสีเขียวสดใสและกรอบเล็กน้อย สะเด็ดน้ำทันทีและพักไว้

2. 2

   ในชามเล็กๆ ตีซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรมเจ, น้ำมันงา, แป้งข้าวโพด, น้ำเปล่า, น้ำตาล และพริกไทยขาวเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้

3. 3

   ตั้งกระทะหรือกระทะทอดขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับและขิงสับลงไปผัดประมาณ 30 วินาทีจนหอม

4. 4

   ใส่แครอทหั่นแว่น, พริกหยวกแดง และเห็ดหอมหั่นแว่นลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนผักนุ่มกรอบ

5. 5

   ใส่บรอกโคลีที่ลวกแล้ว, ถั่วลันเตา และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วลงในกระทะ คนซอสที่เตรียมไว้ให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเทลงบนผัก ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนซอสข้นและเคลือบส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟร้อนๆ