วุ้นกะทิ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในหม้อ ใส่ น้ำเปล่า ผงวุ้น และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนผงวุ้นและน้ำตาลละลาย

2. 2

   ตั้งไฟกลาง คนส่วนผสมตลอดเวลาจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อ 2 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าผงวุ้นละลายหมด

3. 3

   ใส่น้ำกะทิ เกลือ และ นมข้นจืด (ถ้าใช้) ลงในหม้อ คนให้เข้ากันดี ห้ามต้มส่วนผสมหลังจากเติมกะทิ

4. 4

   ยกลงจากเตา เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยเสิร์ฟแต่ละชิ้น

5. 5

   ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่

6. 6

   เมื่อแข็งตัวแล้ว หั่นเป็นรูปทรงตามต้องการและเสิร์ฟแบบเย็น