แช่เม็ดบัวแห้งค้างคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและล้างออก
ปอกเปลือก คว้านเมล็ด และหั่นฟักเขียวสดเป็นลูกเต๋าพอดีคำ
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำ เม็ดบัวที่แช่ไว้ และใบเตย (หากใช้) ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนเม็ดบัวนุ่ม ประมาณ 30-40 นาที
ใส่ฟักเขียวหั่นเต๋าและน้ำตาลกรวดลงในหม้อ เคี่ยวต่อไปจนฟักเขียวใสและนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที
คนกะทิใส่ลงไป อุ่นเบาๆ จนร้อนทั่วถึง แต่ห้ามต้มหลังจากใส่กะทิเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นลิ่ม
เอาใบเตยออก เสิร์ฟอุ่นๆ หรือแช่เย็น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
