บะหมี่อีฟูอบเนื้อปูและกุ้ยช่ายเหลือง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่บะหมี่อีฟูในน้ำร้อนจนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ

2. 2

   ซอยกุ้ยช่ายเหลืองยาว 2 นิ้ว สับขิงและกระเทียม ในชามเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันเพื่อทำน้ำแป้ง

3. 3

   ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืช ใส่ขิงและกระเทียมสับ ผัดจนหอม

4. 4

   ใส่เนื้อปูลงในกระทะ ผัดเร็วๆ เป็นเวลา 30 วินาที

5. 5

   เทน้ำสต็อกไก่ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยขาว นำส่วนผสมไปเคี่ยวจนเดือดเบาๆ

6. 6

   ใส่บะหมี่อีฟูที่นิ่มแล้วลงในกระทะ อบเป็นเวลา 3-5 นาที คนเป็นครั้งคราว จนบะหมี่ดูดซับของเหลวและร้อนทั่วถึง

7. 7

   คนน้ำแป้งข้าวโพดเพื่อข้นซอสตามความข้นที่ต้องการ

8. 8

   ใส่กุ้ยช่ายเหลืองและน้ำมันงา คลุกเบาๆ จนกุ้ยช่ายสุกเล็กน้อย เสิร์ฟทันที