ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์, ยีสต์แห้งสำเร็จรูป, น้ำตาลทราย, และผงฟูในชามใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและน้ำมันพืช คนให้เข้ากันจนเป็นแป้งโดว์เนียน นวดเป็นเวลา 5 นาทีจนยืดหยุ่น คลุมและพักให้ขึ้นฟูในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดหอมแดงซอยจนหอม ใส่หมูแดงหั่นเต๋า, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย (สำหรับไส้), น้ำ (สำหรับไส้), น้ำมันงา, และพริกไทยขาว นำไปเคี่ยว
คนแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงในส่วนผสมหมูแดงที่เคี่ยวอยู่ ปรุงจนซอสข้น ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อแป้งโดว์ขึ้นฟูแล้ว กดแป้งลงและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมแบน วางไส้หมูแดงหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น รวบขอบและจีบเพื่อปิดซาลาเปา
ตั้งกระทะไม่ติดกระทะใส่น้ำมันพืชบางๆ ด้วยไฟกลาง วางซาลาเปาด้านรอยต่อลงในกระทะ ระวังอย่าให้แน่นเกินไป ทอดจนก้นเป็นสีทองและกรอบ
เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) ลงในกระทะ ปิดฝาทันที และนึ่งซาลาเปาจนสุกทั่วและนุ่มฟู น้ำควรจะระเหยหมด เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
