เตรียมส่วนผสม หั่นเนื้อวัวเป็นลูกเต๋าขนาด 2-3 ซม. ปอกเปลือกและหั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อใหญ่หรือกระทะก้นลึกด้วยไฟกลาง-สูง ใส่เนื้อวัวลงไปทอดให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 5-7 นาที ตักเนื้อออกพักไว้
ใส่หอมใหญ่ที่หั่นเต๋าลงในหม้อเดิม ผัดจนนิ่มและใส ประมาณ 5-8 นาที
ใส่เนื้อวัวกลับลงไปในหม้อ ใส่แครอทและมันฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 3-5 นาที
เทน้ำลงไป ต้มให้เดือด ช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าเนื้อและผักจะนุ่ม
ปิดไฟ หั่นก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ คนเบาๆ จนก้อนแกงกะหรี่ละลายหมด หากใช้ซอสถั่วเหลือง ให้ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เปิดไฟอ่อนอีกครั้งและเคี่ยวต่อ โดยคนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-10 นาที จนแกงกะหรี่ข้นตามความต้องการ
เสิร์ฟร้อนๆ บนข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
