เต้าหู้นุ่มนึ่งกับหมูสับเต้าเจียว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างเต้าเจียวหมักให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและสับให้หยาบๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

2. 2

   ตัดเต้าหู้นุ่มเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาด 3 ซม และจัดวางอย่างอ่อนโยนลงบนจานนึ่งหรือจานตื้น

3. 3

   ตั้งความร้อนน้ำมันสำหรับผัดในกระติดหรือกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง

4. 4

   ใส่หมูสับและผัดต่อจนเปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที

5. 5

   ใส่กระเทียม ขิง และเต้าเจียวหมัก ผัดต่ออีก 1 นาที จนมีกลิ่นหอม

6. 6

   เทซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำซุปไก่ ใส่น้ำตาลและผัดให้เข้ากัน

7. 7

   ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เป็นสารแขวนลอย เทลงในซอสและผัดจนข้นตัว ประมาณ 1 นาที

8. 8

   เทซอสหมูและเต้าเจียวที่อุ่นร้อนให้ทั่วชิ้นเต้าหู้

9. 9

   นำหม้อนึ่งหรือหม้อน้ำมาต้มจนเดือดน้ำ วางจานเต้าหู้บนตะแกรงนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที จนอุ่นทั่ว

10. 10

    นำออกจากหม้อนึ่งอย่างระวัง รดด้วยน้ำมันงาและตกแต่งด้วยผักชีสดและพริกแดงหั่น

11. 11

    เสิร์ฟทันทีขณะที่อุ่นร้อน