หมักหมูฉีกกับซีอิ๊วขาว พริกไทยขาว น้ำตาล แป้งข้าวโพด และน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ลวกบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดจนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นคลุกด้วยน้ำมันสำหรับปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร ใช้ไฟแรง ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกทั่ว ตักหมูออกจากกระทะและพักไว้
ในกระทะเดิม หากต้องการเติมน้ำมันสำหรับปรุงอาหารอีกเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
ใส่กุยช่ายเหลืองและถั่วงอกลงไป ผัดเร็วๆ จนผักนิ่มเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบ
ใส่หมูที่ผัดไว้กลับลงในกระทะ ใส่บะหมี่ที่ลวกไว้ตามลงไป
เทซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม และน้ำมันงาลงไป ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเคลือบบะหมี่ให้ทั่วถึง
ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวตามชอบ เสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
