ล้างไชโป๊วให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อลดความเค็ม จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วสับละเอียด พักไว้
หมักหมูสับด้วยพริกไทยขาวเล็กน้อยและแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เป็นเวลา 10 นาที
ตั้งกระทะหรือกระทะใหญ่บนไฟกลางถึงแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
ใส่หมูสับที่หมักไว้ลงในกระทะ ผัดจนเปลี่ยนสีและเกือบสุกทั่ว โดยใช้ตะหลิวขยี้ให้เนื้อหมูแตกตัว
ใส่ไชโป๊วหั่นเต๋าและเหล้าจีน ผัดต่ออีก 2 นาที
คนซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ใส่ต้นหอมซอยลงไปคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
