พุดดิ้งกะทิถั่วแดงแช่เย็น

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในชามเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำให้เข้ากัน

2. 2

   ในกระทะ ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย อย่าให้เดือด

3. 3

   ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำลงในส่วนผสมกะทิอุ่นๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นเป็นเนื้อพุดดิ้ง

4. 4

   ยกลงจากเตา และคนถั่วแดงต้มสุกลงไป

5. 5

   เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยเสิร์ฟแต่ละใบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว