แช่เนื้อวัวโดยนวดด้วยเครื่องเทศพาสตรามี เกลือ และน้ำตาล ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ล้างเนื้อวัวแช่ที่เก่าด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
นึ่งเนื้อวัวในตะกร้านึ่งเหนือน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาทีจนกว่าจะนุ่ม
ปล่อยให้เนื้อวัวเย็นและหั่นบางๆ ตัดเส้นใยไปทางหนึ่ง
ผสมแป้ง ยีสต์ แป้งอัดลม และเกลือในชาม
เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชเข้าไปในส่วนผสมแป้งและนวดจนกว่าจะได้แป้งเรียบ 10 นาที
ปล่อยให้แป้งหมักในชามที่เคลือบน้ำมันปิดด้วยผ้า 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน และม้วนแต่ละส่วนให้กลมเรียบ ปล่อยให้พักผ่อน 5 นาที
ปาดแต่ละก้อนเป็นแผ่นขนาด 10 ซม. โดยมีขอบหนากว่า พับครึ่งให้เป็นรูปขนมจีบ
วางขนมจีบแต่ละชิ้นบนกระดาษรองอบและปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 15 นาที
นึ่งขนมจีบในตะกร้านึ่งเหนือน้ำเดือดเป็นเวลา 12 นาทีจนกว่าจะนุ่มมวลมาก
ทาน้ำมันสัตว์ลงบนเนื้อวัวพาสตรามีหั่นบาง และผัดเพียงเล็กน้อยในกระทะร้อนจนกว่าขอบจะกรอบ 2 นาที
ทาเมสตาร์ดจีนเข้าไปในขนมจีบแต่ละชิ้นให้ชั้นเนื้อวัวพาสตรามี
เพิ่มแตงกวาดองและผักกาดดองลงในแต่ละขนมจีบ
เสิร์ฟทันทีในขณะที่ขนมจีบยังอุ่นและมีไอน้ำลอยขึ้น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
