ทาน้ำมันพืชบนพิมพ์นึ่งที่ทนความร้อน หากต้องการสามารถรองด้วยกระดาษไขได้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาลีเข้าด้วยกัน
ในหม้อแยก ใส่น้ำและน้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ห้ามต้ม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมที่อุ่นลงในส่วนผสมแห้ง คนอย่างต่อเนื่องจนได้แป้งข้นเนียน
กรองแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดก้อนแป้ง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนมาก
เทแป้งที่กรองแล้วลงในพิมพ์นึ่งที่เตรียมไว้
เตรียมลังถึงโดยต้มน้ำให้เดือดพล่าน วางพิมพ์ลงในลังถึง
นึ่งด้วยไฟแรงอย่างน้อย 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าไม้เสียบที่เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด
นำขนมเข่งที่นึ่งแล้วออกจากลังถึง และปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องก่อนหั่นและเสิร์ฟ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้แข็งตัวและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
