สับกุ้งสดพอหยาบและซับให้แห้ง สับมันหมูให้ละเอียด หั่นหน่อไม้สุกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และสับผักชีสด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้งสับ มันหมูสับ หน่อไม้สับ ผักชีสับ แป้งมันฝรั่ง เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี
วางไส้เล็กน้อยตรงกลางแผ่นเกี๊ยวแต่ละแผ่น พับแผ่นเกี๊ยวครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งซีก จากนั้นจีบขอบเพื่อปิดผนึก โดยเว้นช่องเล็กๆ ไว้ตรงกลาง ตกแต่งช่องเปิดด้วยผักชีเล็กน้อยหรือไข่ปูให้ดูเหมือนตาหงส์ (ไม่บังคับ)
จัดเกี๊ยวในตะกร้านึ่งที่รองด้วยกระดาษรองอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกี๊ยวไม่ติดกัน นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกว่ากุ้งจะเป็นสีชมพูและแผ่นเกี๊ยวโปร่งแสง
เสิร์ฟฟีนิกซ์อายดัมปลิงร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
