เตรียมผักทั้งหมดโดยการซอย ตัดฟิวญ์ และหั่นละเอียด วางบนผ้าแห้งห้องครัวสะอาดเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
ในชามเล็ก ผสมเนยถั่ว น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำมันงา น้ำตาล กระเทียมบด และน้ำมะนาว คนให้เรียบและผสมกันดีจนได้ เติมน้ำนิดหน่อยหากจำเป็นเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
เทน้ำอุ่นลงในชามตื้น แช่กระดาษแพจ้าหนึ่งแผ่นในน้ำสั้น ๆ จนกว่าจะนุ่ม จากนั้นวางลงบนพื้นผิวสะอาด
วางกะหล่ำปลี แครอท ครุมเบอร์ มิント และผักชีจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแพจ้า โดยเว้นที่ว่างไว้ทุกด้าน
พับขอบซ้ายและขวาของแพจ้าเข้าด้านในตัด แล้วม้วนแพจ้าให้แน่นโดยม้วนจากตัวคุณ โดยดึงด้านข้างเข้าไปในขณะที่ม้วนจนกว่าจะปิดทั้งหมด
ทำซ้ำขั้นตอน 3-5 กับกระดาษแพจ้าที่เหลือและส่วนผสมจนกว่าจะม้วนทั้งหมด
ร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิกลาง-สูง เมื่อร้อนแล้ว วางspring rollsด้านเย็บลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
ทอดspring rollsเป็นเวลา 3-4 นาที จนกว่าด้านล่างจะเหลืองและกรอบ พลิกให้ระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเหลืองทองสม่ำเสมอ
ยกspring rollsออกจากกระทะและวางบนจานธรรมชาติเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
จัดเรียงspring rollsที่ทอดแล้วบนจานเสิร์ฟและวางซอสลิ้นจี่ในชามเล็กไว้ข้าง เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
