แช่อัลมอนด์ใต้และเหนือในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
สะเด็ดน้ำอัลมอนด์ที่แช่ไว้และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
รวมอัลมอนด์ที่ล้างแล้วกับน้ำในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด ประมาณ 2-3 นาที
กรองส่วนผสมอัลมอนด์ที่ปั่นแล้วผ่านกระชอนตาละเอียดหรือผ้าขาวบางลงในหม้อ ทิ้งกากอัลมอนด์
เติมน้ำตาลกรวดลงในนมอัลมอนด์ที่กรองแล้วในหม้อ นำส่วนผสมไปเคี่ยวเบาๆ ด้วยไฟกลาง คนจนน้ำตาลกรวดละลายหมด
ในขณะที่ชานมอัลมอนด์กำลังเดือดเบาๆ ให้ตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากจนเป็นฟองเล็กน้อย ไม่ต้องถึงกับแข็ง
เมื่อน้ำตาลกรวดละลายแล้ว ค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีเบาๆ ลงในชานมอัลมอนด์ที่กำลังเดือด คนเบาๆ และต่อเนื่องไปในทิศทางเดียวกัน การทำเช่นนี้จะสร้าง 'ดอกไม้' ด้วยไข่ขาว
ยกลงจากเตาทันทีและเสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
