เตรียมผัก: หั่นบล็อกโคลีเป็นช่อพอดีคำ หั่นเห็ดออรินจิเป็นแว่นหรือเฉียง สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด
ลวกบล็อกโคลี: ต้มน้ำใส่เกลือให้เดือด ใส่ดอกบล็อกโคลีลงไปลวก 1-2 นาทีจนสีเขียวสดและกรอบเล็กน้อย สะเด็ดน้ำพักไว้
เตรียมซอสเต้าเจี้ยว: ในชามเล็กๆ บดเต้าเจี้ยวหมักเบาๆ ใส่ซอสหอยนางรมเจ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด และน้ำเปล่า หรือน้ำซุปผัก ผสมให้เข้ากัน
ผัดเครื่องหอม: ตั้งกระทะหรือกระทะก้นแบนขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมและขิงสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที
ใส่เห็ด: ใส่เห็ดออรินจิลงในกระทะ ผัดประมาณ 3-5 นาทีจนเริ่มนุ่มและออกสีทองเล็กน้อย
รวมกับบล็อกโคลี: ใส่บล็อกโคลีที่ลวกแล้วลงในกระทะ เทซอสเต้าเจี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
ทำให้ซอสข้น: คนต่อเนื่องจนซอสข้นและเคลือบผักให้ทั่ว
เสร็จสิ้น: ราดด้วยน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง และเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
