สาคูมะพร้าวเผือก

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำปริมาณมากให้เดือด ใส่สาคูเม็ดเล็ก ต้มจนส่วนใหญ่ใสและเหลือจุดขาวเล็กๆ ตรงกลาง ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้จนสาคูใสทั้งหมด

2. 2

   สะเด็ดน้ำสาคูที่ต้มแล้ว ล้างผ่านน้ำเย็นให้สะอาด เพื่อล้างแป้งส่วนเกินและป้องกันไม่ให้ติดกัน พักไว้

3. 3

   นึ่งหรือต้มเผือกที่หั่นเต๋าไว้จนนิ่มมาก ประมาณ 15-20 นาที

4. 4

   ในหม้อซอส ผสมกะทิ นมข้นจืด น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย อย่าให้เดือด

5. 5

   ใส่สาคูที่ต้มแล้วและเผือกนึ่งนุ่มลงในส่วนผสมกะทิอุ่นๆ คนเบาๆ ให้เข้ากัน เสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้