ไข่ขาวนึ่งนมกับเม็ดบัว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตีไข่ขาวเบาๆ จนแตกเล็กน้อย จากนั้นคนนมและน้ำตาลกรวดลงไป

2. 2

   เทส่วนผสมผ่านกระชอนตาละเอียดลงในชามทนความร้อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียน หากจำเป็นให้กรองซ้ำ

3. 3

   ค่อยๆ วางเม็ดบัวต้มสุกลงในส่วนผสมนมที่กรองแล้ว

4. 4

   ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปหรือจานเพื่อป้องกันน้ำหยดลงไป

5. 5

   วางชามลงในหม้อนึ่งที่อุ่นไว้แล้วซึ่งมีน้ำเดือด นึ่งด้วยไฟกลาง-อ่อน จนส่วนผสมไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัวแต่ยังคงเด้งเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 12-15 นาที

6. 6

   นำออกจากหม้อนึ่งและเสิร์ฟอุ่นๆ หรือแช่เย็น