หมูกระหย่อมผัดพริกสีสันและแครอท

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หั่นเนื้อหมูกระหย่อมเป็นแถบบาง ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ตัดพริกแดง เหลือง และส้มให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณเท่ากัน บดกระเทียมและขิง

2. 2

   ในชามเล็ก ๆ ผสมซอสเกลือถั่วเหลือง ซอสหอย น้ำมันงา ผงพริกไทยขาว และแป้งข้าวโพดด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างซอส วางไว้ตัวอย่าง

3. 3

   ใช้ไฟสูงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ความร้อนน้ำมันพืชจนกว่าจะเป็นประกาย

4. 4

   เพิ่มชิ้นหมูกระหย่อมและผัดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนสุกและมีสีไปกว่าเล็กน้อย นำออกและวางไว้ตัวอย่าง

5. 5

   ในกระทะเดียวกัน เพิ่มน้ำมันเพิ่มเติมหากจำเป็น ผัดลูกบาศก์แครอทเป็นเวลา 2 นาทีจนเริ่มอ่อนตัว

6. 6

   เพิ่มกระเทียมและขิงสับปลายลง ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจนหอม

7. 7

   เพิ่มชิ้นพริกทั้งหมดและผัดต่อเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าจะกรอบ แต่นุ่ม

8. 8

   นำหมูกระหย่อมที่ปรุงแล้วกลับเข้าไปในกระทะและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

9. 9

   เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมและผัดต่อเป็นเวลา 1-2 นาทีจนซอสข้นข้างและเคลือบส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

10. 10

    ลองชิมและปรับฤทธิ์ของซอสหากจำเป็น ตักและเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวขาวนึ่ง