ฟักเขียวตุ๋นเห็ดหอมและวุ้นเส้น

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมสับและขิงหั่นแว่นจนหอม ประมาณ 1 นาที

2. 2

   ใส่เห็ดหอมหั่นแว่นลงไป ผัดต่อ 2-3 นาที จนเริ่มนิ่ม

3. 3

   ใส่ฟักเขียวหั่นเต๋าลงในหม้อ เทน้ำสต็อกผัก, ซอสหอยนางรมเจ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย และพริกไทยขาวลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝา และตุ๋นต่อ 15-20 นาที หรือจนกว่าฟักเขียวจะนิ่ม

4. 4

   ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้วลงในหม้อ คนเบาๆ และปรุงต่ออีก 3-5 นาที เพื่อให้วุ้นเส้นดูดซับน้ำซอส

5. 5

   คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมันงา ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ