พุดดิ้งฟักทองกะทินึ่ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า นึ่งจนนิ่มมาก

2. 2

   บดฟักทองนึ่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. 3

   ในชาม ผสมกะทิ น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย

4. 4

   ในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลัง

5. 5

   ใส่ฟักทองบดลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมส่วนผสมฟักทอง-ของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้ง คนจนได้เนื้อแป้งที่เนียนไม่มีก้อน

6. 6

   ทาน้ำมันบางๆ ในภาชนะทนความร้อน เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้

7. 7

   นึ่งประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าพุดดิ้งจะแข็งตัวและโปร่งใส ไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางควรสะอาด

8. 8

   ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้