บดงาดำคั่วและน้ำตาลทรายให้เป็นผงละเอียด ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชและน้ำ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อข้น นำไปแช่เย็น 30 นาทีจนแข็งตัว
แบ่งไส้งาดำที่แช่เย็นแล้วออกเป็นส่วนเล็กๆ เท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม
ในชามใหญ่ ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำอุ่น นวดจนเป็นแป้งเนียนนุ่ม
หยิบแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อย แผ่ให้เป็นแผ่นกลม วางไส้งาดำหนึ่งก้อนตรงกลาง จากนั้นปิดให้สนิทและปั้นเป็นก้อนกลม ทำซ้ำจนหมดไส้
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ค่อยๆ หย่อนบัวลอยลงไปในน้ำเดือด ต้มจนบัวลอยลอยขึ้นมาและพองเล็กน้อย จากนั้นต้มต่ออีก 2-3 นาที ตักขึ้นพักไว้
ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นแว่น ในหม้อแยกต่างหาก รวมขิงหั่น น้ำตาลกรวด และน้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวต่อ 10-15 นาทีจนน้ำตาลละลายและรสขิงซึมเข้าเนื้อ
คนดอกหอมหมื่นลี้แห้งลงในน้ำขิง
วางบัวลอยที่ต้มแล้วลงในชาม ตักน้ำขิงกลิ่นหอมหมื่นลี้ร้อนๆ ราดบนบัวลอย และเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
