เห็ดออรินจิผัดบรอกโคลีเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในชามเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเจ น้ำตาลทราย พริกไทยขาว และน้ำเปล่า 50 มล. คนให้เข้ากัน ในชามเล็กอีกใบ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าที่เหลือ 50 มล. เพื่อทำน้ำแป้ง

2. 2

   ต้มน้ำให้เดือด ใส่บรอกโคลีลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที จนมีสีเขียวสดและกรอบนอกนุ่มใน สะเด็ดน้ำพักไว้

3. 3

   ตั้งกระทะหรือกระทะก้นแบนขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไป ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมสับ ขิงซอย และเต้าเจี้ยวบดลงไป ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที

4. 4

   ใส่เห็ดออรินจิลงในกระทะ ผัดประมาณ 3-4 นาที จนเห็ดนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน

5. 5

   ใส่บรอกโคลีที่ลวกแล้วและซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยว แล้วค่อยๆ เทน้ำแป้งลงไปพร้อมคนตลอดเวลา จนซอสข้นตามความต้องการ

6. 6

   ราดด้วยน้ำมันงา และเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย