เต้าหู้ตุ๋นกับผักเสฉวนดอง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมสับและขิงหั่นแว่น ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที

2. 2

   ใส่ผักเสฉวนดองหั่นเต๋าลงไปผัด 1 นาที

3. 3

   ค่อยๆ ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงในกระทะ เทน้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือดอ่อนๆ

4. 4

   ปิดฝาและตุ๋นเป็นเวลา 10-12 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน คนเป็นครั้งคราว

5. 5

   คนแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อให้น้ำซอสข้นตามต้องการ โรยด้วยน้ำมันงา

6. 6

   ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟร้อนๆ