โอนิกิริปลาแซลมอน

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นจนน้ำใสสะอาด หุงข้าวกับน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือในหม้อหุงข้าว

2. 2

   ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยดำ

3. 3

   นำเนื้อปลาแซลมอนที่ปรุงรสแล้วไปปรุงด้วยการทอด อบ หรือย่าง จนสุกทั่วและเนื้อร่วนซุย

4. 4

   เมื่อสุกแล้ว ให้ยีเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งหนังปลาหรือกระดูก

5. 5

   เมื่อข้าวสุกและพักตัวแล้ว ให้ย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือและคลุกเบาๆ

6. 6

   จุ่มน้ำที่มือแล้วโรยเกลือเล็กน้อยบนฝ่ามือ (เพื่อป้องกันข้าวติดมือและเพิ่มรสชาติ)

7. 7

   ตักข้าวปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1/2 ถ้วย) ทำเป็นรอยบุ๋มตรงกลางเล็กน้อย แล้วใส่เนื้อปลาแซลมอนที่ยีแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

8. 8

   คลุมปลาแซลมอนด้วยข้าวอีกเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ กดและปั้นข้าวให้เป็นรูปสามเหลี่ยม วงกลม หรือวงรี ทำซ้ำสำหรับข้าวและปลาแซลมอนที่เหลือ

9. 9

   ห่อโอนิกิริแต่ละชิ้นด้วยสาหร่ายโนริ เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้รับประทานภายหลัง