เตรียมหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิโดยลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงร่อนและวางไว้ตรงไป
ซับเค้กปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดหน้า และปรุงอาหารเบาๆ ด้วยพริกขาวทั้งสองด้าน
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะปลอดสติกชนิดใหญ่บนความร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อร้อนแล้ว ให้เพิ่มเค้กปลาเข้าไปอย่างระมัดระวังและผัดกระทะเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนมีสีทองคำ โอนไปที่จาน
ในกระทะเดียวกัน ให้เพิ่มกระเทียมสับ พริกแดง และถั่วดำหมัก และผัดกระทะเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
เทน้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วแสบสบายลงไป เพิ่มหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิที่ลวกแล้วและนำไปต้มช้าๆ
นำเค้กปลากลับเข้าไปในกระทะและวางให้อยู่ในน้ำเซ็งเบาๆ ต้มช้าๆเป็นเวลา 2 นาที
ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำเพื่อสร้างสัตว์ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในกระทะอย่างช้าๆ พร้อมกับกวนเบาๆ จนกว่าซอสจะเข้มข้น
ราดน้ำมันงาและกวนให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับฤทธิ์ปรุงอาหารหากจำเป็น
โอนเค้กปลาและซอสไปยังจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกแดงหั่นเพิ่มเติมหากต้องการ เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวขาวนึ่ง
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
