บุบขิงสด กระวานเขียว อบเชย กานพลู และพริกไทยดำเบาๆ ด้วยครกหรือด้านหลังมีด
ในหม้อ ให้ต้มน้ำให้เดือดพล่านด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง
ใส่ขิง กระวาน อบเชย กานพลู และพริกไทยที่บุบแล้วลงในน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง-ต่ำ และเคี่ยว
ใส่ใบชาดำลงในส่วนผสมเครื่องเทศที่กำลังเคี่ยวอยู่ เคี่ยวต่อไป
รินนมสดและใส่น้ำตาลทราย เพิ่มไฟเป็นปานกลางและนำส่วนผสมไปต้มเบาๆ คนเป็นครั้งคราว อย่าให้เดือดล้น
เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันและเข้มข้นขึ้น ชามาซาล่าควรมีสีและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
ยกหม้อออกจากเตา ใช้กระชอนตาละเอียดกรองชาลงในถ้วยเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
