ปลานิลนึ่งบ๊วยดองและมะเขือเทศ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   กรีดปลาเป็นแนวทแยงทั้งสองด้าน 2-3 ครั้ง ซับปลาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู

2. 2

   ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยขาวให้เข้ากัน พักไว้

3. 3

   วางขิง 2 แว่นและต้นหอมบางส่วนบนจานที่ทนความร้อน วางปลาลงบนนั้น จากนั้นโรยขิงที่เหลือ ต้นหอม บ๊วยดองสับ และมะเขือเทศหั่นแว่นลงบนตัวปลา

4. 4

   ตั้งหม้อนึ่งที่มีน้ำบนไฟแรงจนเดือด วางจานปลาลงในหม้อนึ่ง

5. 5

   นึ่งเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกทั่วถึง (เวลาในการนึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของปลา)

6. 6

   เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ค่อยๆ นำออกจากหม้อนึ่ง เทน้ำส่วนเกินออกจากจาน ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา

7. 7

   ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเล็กๆ จนเดือดจัด เทน้ำมันร้อนๆ ราดลงบนตัวปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณต้นหอมและขิง เพื่อให้กลิ่นหอมฟุ้ง

8. 8

   เสิร์ฟทันที