หมูสับนึ่งไข่เค็ม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่เห็ดหอมแห้งจนนุ่ม จากนั้นหั่นเต๋าละเอียด ปอกเปลือกและหั่นเต๋าละเอียดแห้ว

2. 2

   ในชาม ผสมหมูสับ เห็ดหอมหั่นเต๋า แห้วหั่นเต๋า ซีอิ๊ว น้ำมันงา พริกไทยขาว แป้งข้าวโพด น้ำตาล และน้ำ คนให้เข้ากันในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเหนียว

3. 3

   ย้ายส่วนผสมหมูไปใส่จานที่ทนความร้อน กดให้เป็นแผ่นเนื้อหมูแบนสม่ำเสมอ ทำรอยบุ๋มเล็กน้อยตรงกลาง

4. 4

   วางไข่แดงเค็มลงในรอยบุ๋มตรงกลางแผ่นเนื้อหมู

5. 5

   นำจานไปวางในลังถึงที่ตั้งไฟแรง นึ่งเป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกทั่วและไข่แดงแข็งตัว

6. 6

   นำออกจากลังถึง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย