ในครกขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ตำพอหยาบ
ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศเชอร์รี่ กุ้งแห้ง น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ปลาร้า และน้ำมะนาว ตำและคลุกเคล้าเบาๆ ให้ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศช้ำเพื่อให้น้ำออก ไม่ต้องตำละเอียด
ใส่เส้นมะละกอดิบลงในครก ใช้สากและทัพพีคลุกเคล้าและตำมะละกอเบาๆ กับน้ำยำ ประมาณ 1-2 นาที จนเข้ากันดีและมะละกอซึมซับรสชาติ
ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วตามชอบ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
