เตรียมฮอทดอกและชีส: หากฮอทดอกยาว ให้หั่นครึ่ง หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นแท่งให้มีความยาวเท่ากับฮอทดอก เสียบฮอทดอกหนึ่งชิ้นและชีสหนึ่งแท่ง (หรือเพียงแค่ฮอทดอก/ชีส) ลงบนไม้เสียบแต่ละอัน
ทำแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้งสาลีอเนกประสงค์ (1.5 ถ้วย), น้ำตาลทราย (สำหรับแป้ง) และเกลือ ในชามเล็กอีกใบ ตีเบาๆ นมร้อน ยีสต์แห้งสำเร็จรูป และไข่ เทส่วนผสมเปียก ลงในส่วนผสมแห้งและผสมจนแป้งข้นและเนียนเนียน ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะมีขนาดเป็นสองเท่า
เตรียมทอด: เทเกล็ดขนมปังแพนโกะลงบนจานแบน ในหม้อลึกหรือหม้อตุ๋น ให้ตั้งน้ำมันสำหรับทอดด้วยไฟกลางถึงสูงที่อุณหภูมิประมาณ 170-180°C (340-350°F)
เคลือบฮอทดอกชีส: โรยฮอทดอกและชีสที่เสียบไม้แต่ละชิ้นด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย จุ่มลงในแป้งที่ขึ้นฟูอย่างทั่วถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคลือบทั้งหมดทันที ม้วนในเกล็ดขนมปังแพนโกะ กดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นเคลือบสม่ำเสมอและหนา
ทอด: ค่อยๆ วางฮอทดอกชีสที่เคลือบแล้วลงในน้ำมันร้อน ทอดครั้งละ 1-2 ชิ้น พลิกเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึงระดับที่ปลอดภัยสำหรับฮอทดอกและชีสละลาย
เสิร์ฟ: นำฮอทดอกชีสที่ทอดแล้วออกจากน้ำมันและวางบนตะแกรงที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน สำหรับประสบการณ์อาหารข้างทางเกาหลีแท้ๆ ให้คลุกกับน้ำตาลทรายทันที (สำหรับเคลือบ) เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดสีเหลือง หากต้องการ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
