ผัดหัวไชโป้กับคะน้าแบบเคียวตั้ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างคะน้าให้สะอาดและตัดปลายก้านออก ตัดเป็นชิ้น 8 ซม โดยแยกดอกออกจากก้าน

2. 2

   浸 หัวไชโป้เคียวในน้ำ 5 นาที จากนั้นระบายน้ำออกและตัดเป็นแถบบาง เช็ดน้ำส่วนเกินด้วยกระดาษทิชชู่

3. 3

   ตั้งกระทะไว้บนไฟสูง เทน้ำมันพืชลงไปและหมุนให้เคลือบทั่ว

4. 4

   ใส่กระเทียมหั่นแล่น และผัดให้หอม ประมาณ 30 วินาที

5. 5

   ใส่แถบหัวไชโป้เคียว และผัดอย่างต่อเนื่อง 1 นาที เพื่อปล่อยให้รสชาติออกมา

6. 6

   ใส่ก้านคะน้าก่อน ผัด 2 นาที จากนั้นใส่ดอกคะน้า

7. 7

   เทน้ำลงไปและปิดหนึ่งสักครู่ 2 นาที เพื่อนึ่งคะน้า

8. 8

   เปิดหนึ่งและผัดต่อไปจนกว่าคะน้าจะนุ่มแต่ยังคงกรอบ ประมาณ 1 นาที

9. 9

   หยดน้ำมันงาลงไปและโรยเกลือ ผัดอีกครั้งเพื่อผสมให้เข้ากัน

10. 10

    บอกลงในจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยเมล็ดงาขาว