ล้างวอเตอร์เครสให้สะอาดและเล็มก้านที่แข็งออก แช่กระเพาะเป็ดแห้งในน้ำอุ่น 30 นาทีให้นิ่ม
ลวกกระดูกหมูและกระเพาะเป็ดแห้งที่นิ่มแล้วในน้ำเดือด 5-10 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ช้อนฟองออก สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น
แกะเม็ดพุทราจีนแดงออก ล้างพุทราจีนเชื่อมและเมล็ดแอปริคอท
ใส่กระดูกหมูที่ลวกแล้ว กระเพาะเป็ดแห้ง พุทราจีนแดง พุทราจีนเชื่อม เมล็ดแอปริคอท และขิงหั่นแว่นลงในหม้อซุปขนาดใหญ่
เทน้ำเปล่าลงไป นำหม้อไปตั้งไฟแรงจนเดือดพล่าน
เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง
ใส่วอเตอร์เครสลงในหม้อ เพิ่มไฟให้กลับมาเดือดเบาๆ จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หรือจนกว่าวอเตอร์เครสจะนิ่ม
ปรุงรสซุปด้วยเกลือตามชอบก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
