ล้างผักบุ้งให้สะอาด ตัดส่วนโคนแข็งออก หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว สับกระเทียมให้ละเอียด
ตั้งกระทะหรือกระทะก้นแบนขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟแรงจนควันขึ้น
ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน ผัดอย่างรวดเร็วจนหอม ประมาณ 15-20 วินาที ระวังอย่าให้ไหม้
ใส่ผักบุ้งลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็ว 1-2 นาที จนผักบุ้งเริ่มนิ่ม
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดฝากระทะนึ่งประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ผักบุ้งสุกเล็กน้อย เปิดฝากระทะ ผัดต่ออีกหนึ่งนาที จนผักบุ้งสุกทั่วถึงแต่ยังคงความกรอบ ตักเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
