ขนมเค้กพุทราจีนนึ่ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างพุทราจีนแห้งและแช่ให้นิ่ม แกะเมล็ดออกแล้วสับละเอียด

2. 2

   ในหม้อ ผสมพุทราจีนสับ น้ำ และน้ำตาลทรายแดง ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

3. 3

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาลี

4. 4

   ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมพุทราจีนที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

5. 5

   ทาน้ำมันพืชบางๆ ลงบนถาดนึ่ง (เช่น ถาดกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว)

6. 6

   เทส่วนผสมลงในถาดนึ่งที่ทาน้ำมันไว้ นึ่งด้วยไฟแรง 45-50 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด

7. 7

   ปล่อยให้ขนมเค้กพุทราจีนนึ่งเย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น