ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
ล้างเต้าซี่เบาๆ บนเขียง สับเต้าซี่ให้ละเอียดพร้อมกระเทียมสับและขิงสับจนเป็นเนื้อหยาบๆ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมซี่โครงหมูกับเต้าซี่บด ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทยขาวป่น แป้งข้าวโพด และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ซี่โครงเคลือบซอสอย่างทั่วถึง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
ใส่พริกหยวกเขียวและพริกหยวกแดงหั่นเต๋าลงในซี่โครงหมูที่หมักไว้แล้วคลุกเบาๆ
จัดเรียงซี่โครงหมูที่หมักไว้และพริกหยวกให้ทั่วถึงบนจานทนความร้อน โดยกระจายให้เป็นชั้นเดียวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้สุกทั่วถึง
ต้มน้ำในหม้อนึ่งหรือกระทะให้เดือดพล่านด้วยไฟแรง วางจานซี่โครงลงในหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วนึ่ง 20-25 นาที หรือจนกว่าซี่โครงหมูจะนุ่มและสุกทั่ว
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
